岗位职责： 1.对食品原材料进行清洗、加工、切配，按规格切齐每份菜单的主料和配料； 2.配合厨师，确保没道菜安全卫生：防止食物中毒，做到不干净的菜不切，对剩菜及时检查，变质不好的菜及时处理； 3.按规定定制摆放好所有的用具、餐具及调味品； 4.做好肉类、蔬菜、米面油、调料分类管理，熟食、生食分开保鲜冷冻； 5.每餐结束后按规定妥善保管和处理好剩余食材； 6.搞好厨房、餐厅、包厢卫生及个人卫生；搞好责任区的卫生，及时清扫本区域，保持干净整洁； 7.做好馒头、花卷、油饼、包子等烹制工作； 8.做好员工餐的盛饭工作、来接招待提前收拾好包厢，做好上菜服务； 9.下班时检查食堂后厨大门是否锁好，窗户是否关好； 10.理解厨具日常使用、维护和保养，熟知食品安全、健康饮食方面的有关规定。 任职要求： 1.具备食材切洗、面点制作有关经验； 2.具有一定的语言表达能力和沟通能力，有较强的工作主动性、责任心、服务意识； 3.形象气质佳，谈吐优雅大方； 4.能够服从上级工作安排，完成临时性工作。